鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。

经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。卢氏鹿茸菇以产量多、质量好闻名全国。鹿茸菇是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。

功效：

鹿茸菇可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。而且它还有抗肿瘤的效果，降血压的作用，降低胆固醇，对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。