富硒黑木耳富含的多糖胶体有良好的清肺功能，对雾霾天气吸入的有害杂质有很强的吸附作用，可以缓解在雾霾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒 ，雾霾天晚上吃点木耳做的菜非常有必要!还具有一定的抗癌益气止血止痛补血活血和治疗心血管疾病功能等。可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。且富硒黑木耳中含了微量元素“硒”，硒是人体所必需的微量元素，研究证明：硒有抗癌，防癌，保护心脏，防止白内障，防止克汀病和大骨节病，延缓衰老等功能。人体每天摄取硒量的标准50-200微克硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。